100 g smör (normalsaltat)
500 g blandsvamp
300 g vispgrädde 40 %
600 g kalvbuljong (ätf)
24 g Kockens Redning
Smaksätt med salt och Kockens svartpeppar grovmalen Ekologisk Fairtrade
Skogssvampsås
Ingredienser
10 portioner
Instruktioner
1. Fräs den hackade svampen i smör.
2. Tillsätt sky och grädde. Koka ca 30 minuter.
3. Rör ut redning i lite vatten och red av såsen.
4. Smaka av med salt peppar och eventuellt lite soja.
Tips! Variera gärna svampen efter säsong
Recept från Österänggymnasiets kök i Kristianstad
