Inlagd 5-minuters sill

Ingredienser

4 port.

400 g inläggssill

1 dl ättika 12%

2 dl  socker

3 dl vatten

3 st Kockens lagerblad

1 tsk Kockens vitpeppar hel

4 st Kockens stjärnanis

2-3 msk aquavit

1 apelsin

1 citrongräs

Instruktioner

Sill

Skär rent filèerna, dvs putsa bort lite av det ’sladdriga’  bukköttet och allt annat som inte känns  fast. Skär sedan sillen i 2 cm breda skivor.

Lag

Krossa citrongräset med baksidan av kniven. Koka upp de torra kryddorna, vatten, socker och ättika och citrongräs. Tillsätt spriten när lagen svalnat något.

Skär hälften av apelsinen i skivor. Den andra halvan skalas med en potatisskalare, skalet strimlas tunt. Varva  apelsinskal och apelsinskivor med sillen.

Slå den avsvalnade lagen på sillen.

Servera sillen direkt ur formen, eller burkarna.

Produkter i receptet

Betyg

Vad tyckte du om receptet?

Kontakta oss!